怎样炖鸡汤好吃的文案生活_励志毒鸡汤语录短句

文案大大 17 0
清炖鸡汤周忠应

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记忆里最好的美食便是一锅鸡汤。

小时候要想喝一碗鸡汤很不容易,除非来了很久没有来过的贵客。家里喂养的鸡是要生蛋换些零花钱的,母亲一般是舍不杀鸡的。

大概是怎样炖鸡汤好吃的文案生活我12岁生日那天,母亲我为炖了一锅鸡汤。中午回家吃饭的时候,桌上放了一大碗鸡肉汤,母亲另外给我盛了一小碗。12岁就是代表告别了童年,走向了少年,在老家是要庆贺的。那天,好像来了两们叔叔爷爷。我一个人喝了一碗鸡汤,那味道似乎还一直留在嘴边,甜在心里。

鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效。吃鸡进补适宜在秋冬季节,特别是冬季,不仅能更好地消化、吸收,调补机体,还可以抵御寒冷,为来年的健康打下坚实的基础,所以有“冬季进补,来年打虎”一说。

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在我们湖南,最少在我们岳阳老家,只有清炖鸡汤是不放辣椒的,最多就放几片生姜去其腥味。湖南人爱吃辣,几乎样样菜都要辣,只有鸡汤除外。清炖鸡汤是家庭中常见的一种汤品,材料都是以鸡肉为主,再加上一些辅料,色泽清汤,味道爽口,不油不腻,营养价值也是十分的丰富,老少皆宜。清炖鸡汤的做法也非常简单,取整鸡1只、香菇若干、红枣5、6个、枸杞10粒、姜片2、3片、盐少许,料酒1茶匙。首先将鸡洗干净切块,香菇泡发后切片备用,姜拍松,葱打结、切花。然后,坐锅无需放油将鸡倒入,调入料酒煸炒。接着,待鸡肉煸至色黄肉香时放入姜块爆香。同时,倒入砂锅,放两片姜,放清水,加入红枣、枸杞、香菇,盖上盖子,开火炖煮。最后便是将鸡用小火炖2小时,喝前撒些盐调料即可。

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值得注意的是,煲鸡汤前,可以把洗干净的鸡,放入淘洗大米的水中浸泡十几分钟。这样一来可以去除鸡皮上的异味,二来又可以让鸡肉变得更鲜嫩。利用了最简单易得的材料,却可以收到非凡的效果。这是我母亲自创的做法,后来我做清炖鸡汤的时候,也总忘不了这个步骤。在跟我老婆恋爱的时候,我也曾为好清炖过一次鸡汤,老婆说我炖的鸡汤特别好喝。

其实人生就好比一锅鸡汤,不仅需要自己清炖,也需要自己品尝。鸡汤好喝,首先要有一锅好品质的水,例如故乡的山泉水,才会炖出最美的味道。就好比做人,心要清纯,不要有太多的私心杂念,不然,怎样炖鸡汤好吃的文案生活你人生的这锅鸡汤炖出的是苦味。其次,鸡的原料要好,最好是正宗的土鸡。就好比为人,不要伪装自己,纯粹的人生岁月才是最美味的鸡汤。

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2020年2月17日写于沈阳特变之家

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